Kopytka z twarogiem – przepis na delikatne kluski

Składniki:
500 g ziemniaków – najlepiej użyć ziemniaków o wysokiej zawartości skrobi, takich jak mączyste, np. Ziemniaki typu „A” lub „B”.
1 łyżka twarogu – najczęściej stosowany jest twaróg sernikowy, ale możesz użyć również świeżego twarogu, aby nadać kopytkom inny smak.
1 jajko – świeże jajko pomoże połączyć składniki i zwiększy elastyczność ciasta.
1 szklanka mąki pszennej – użyj mąki wysokiej jakości, aby uzyskać lepszą konsystencję ciasta.
1 łyżka skrobi ziemniaczanej – pomoże w uzyskaniu delikatności kopytek i zredukuje ich kleistość.
Szczypta soli – dla odpowiedniego smaku.
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ziemniaków:
Mycie i obieranie: Zanim zaczniesz, dokładnie umyj ziemniaki pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Następnie obierz je ze skórki.
Gotowanie: Umieść ziemniaki w dużym garnku z osoloną wodą i gotuj do miękkości. Kontroluj czas gotowania – zazwyczaj zajmuje to około 20-30 minut w zależności od wielkości ziemniaków. Możesz sprawdzić ich gotowość, wbijając w nie widelec; powinny być dobrze ugotowane i łatwo przebić się.
Odcedzanie i studzenie: Po ugotowaniu, odcedź ziemniaki i pozwól im chwilę ostygnąć. Dzięki temu będą łatwiejsze do obrabiania.
2. Formowanie ciasta:

Przepis jest kontynuowany na następnej stronie